Preskoči na glavni sadržaj
Početna Prodavnice

Rolat sa šlagom i voćem

Isečen rolat sa spiralom biskvita, šlaga i voćnog fila, ukrašen sitnim jagodama

Rolat je odličan izbor kada vam treba nešto brže i lakše za transport od klasične torte na kore, a i dalje izgleda efektno kada se iseče. Ključni trik je umotavanje biskvita dok je još topao, kako bi "zapamtio" oblik pre nego što dodate fil.

Zašto se rolat umotava dok je topao

Ako sačekate da se biskvit potpuno ohladi pre umotavanja, napuknuće — vlakna testa se moraju "naviknuti" na oblik dok su još savitljiva. Umotajte ga zajedno sa krpom ili papirom za pečenje, ostavite da se potpuno ohladi u tom obliku, tek onda odmotajte i napunite.

Priprema
25 min
Ukupno vreme
90 min
Porcije
8

Sastojci

  • 4 jaja
  • 100 g šećera
  • 100 g glatkog brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 150 g instant šlaga u prahu (proverite odnos na svom pakovanju)
  • 300 ml dobro ohlađenog mleka ili vode, za mućenje šlaga
  • 250 g svežih jagoda ili drugog sezonskog voća, na kriške

Postupak

  1. Zagrejte rernu na 180°C. Obložite plitak pleh (30x40 cm) papirom za pečenje.
  2. Umutite jaja i šećer dok smesa ne postane svetla i penasta, oko 5 minuta.
  3. Umešajte brašno i prašak za pecivo lagano, u nekoliko navrata, da ne izgubite vazdušnost.
  4. Razlijte smesu ravnomerno u pleh i pecite 8-10 minuta, dok vrh ne postane elastičan na dodir.
  5. Odmah nakon vađenja iz rerne, umotajte biskvit zajedno sa čistom krpom i ostavite da se potpuno ohladi.
  6. Dok se biskvit hladi, umutite šlag prema uputstvu iz vodiča za stabilan šlag.
  7. Odmotajte ohlađen biskvit, premažite slojem šlaga, poređajte voće, pa ponovo umotajte, ovaj put bez krpe.
  8. Ohladite najmanje 30 minuta pre sečenja oštrim nožem.

Pročitajte i ovo